Bucatarie specifica

Bucataria noastra are la baza Bucataria pescareasca si Bucataria cu specific romanesc.

BUCATARIA PESCAREASCA


Din propria experienta, din ce am „furat” de prin bucataria lipovenilor si haholilor Deltei si de pe unde am mai umblat si am mai vazut am incercat sa adunam la un loc ce este mai specific si mai spectaculos (a se citi ”plin de savoare locala”) dintre bucatele Deltei si Dunarii.
Multi spun ca am reusit. Asteptam si parerea dvs.
Incepem intotdeauna cu o GUSTARE care „sa mearga” la rachiul/tuica/vodca pe care musai sa o ai la indemana dupa ce te-ai intors din balta (stiti: apa trage!).
Regina incontestabila a acestor gustari este SALATA DE ICRE  despre care ne explica ce si cum marele RADU ANTON ROMAN

ALTE BUNATATI SPECIFICE BUCATARIEI PESCARESTI






BUCATARIE ROMANEASCA

Sunt si oameni carora nu le place pestele, sau neavand ocazia sa-l manance gatit asa cum trebuie zic ca nu le place (sunt destui care au crezut asta si apoi au plecat cu parerile schimbate).
Oricum, pentru acestia si pentru cei care stau mai mult la noi, pentru diversificare, le putem pregati cate ceva din BUCATARIA TRADITIONALA ROMANEASCA. Functie de sezon va propunem urmatoarele:

Aperitive

  • icre de fasole/fasole batuta
  • zacusca/salata vinete
  • salata dobrogeana/bulgareasca
  • platou afumaturi+branzeturi+ceapa/rosii/castraveti

Ciorbe/Borsuri

  • fasole cu afumatura
  • ciolan afumat
  • purcel/vitel/berbecut/miel
  • pui/gaina/rata – cu taitei de casa

Gustari calde

  • bulz muntenesc
  • drob de miel/berbecut
  • carnaciori – ficatei de pasare
   

Fel de baza

  • tochitura moldoveneasca
  • tochitura vranceana – cu purcel
  • tochitura vranceana - cu pui
  • tochitura vranceana - cu carnaciori
  • pui la ceaun
  • preparate la gratar
  • pui/purcel/vitel/pastrama

Pentru grupurile mai mari, la comanda, le putem pregati si un berbecut intreg – la ceaun, la test sau la protap. Acesta din urma noi il aranjam, il condimentam si il asezam pe protap, oaspetilor nostrii ramanandu-le placerea de a-l supraveghea/invarti pe vatra special amenajata.

     Toate cele descries pot fi servite cand si daca doriti in restaurantul nostrum cu circuit inchis, la mesele de pe terasa vilei dvs. sau la cele amenajate in locurile de picnik.

    

Restaurantul are 34 locuri in doua saloane, dispune de un mic bar si este bine dotat.

Pentru a veni in intampinarea dorintelor oaspetilor nostril si datorita faptului ca restaurantul functioneaza numai in circuit inchis (au acces la el numai turistii cazati la noi), promovam un program elastic, la optiunea dvs. Politica pensiunii noastre este aceea ca oaspetii nostrii sa consume numai preparate proaspete si prin consecinta se gateste zilnic numai atat cat se solicita.
De aceea va rugam ca in FIECARE ZI SA STABILITI IMPREUNA CU PERSONALUL NOSTRU CE MESE DORITI PENTRU A DOUA ZI.

De obicei, la sosire, urmand de la un drum de mai multe ore, fetele noastre va asteapta cu o masa pescareasca de bun venit in DELTA. (icre/salata/peste+bors pescaresc+peste prajit cu mujdei si mamaliguta), la pretul de 35 lei/pers.
Daca veti opta pentru aceasta varianta va rugam sa o precizati atunci cand faceti rezervarea.

PESTELE PREGATIT LA EL ACASA, IN DELTA DUNARII, ARE UN GUST DESAVARSIT